Conservation des pommes de terre après la récolte: comment garder les pommes de terre du jardin

Les pommes de terre peuvent être récoltées selon vos besoins, mais à un moment donné, vous devez déterrer toute la récolte pour la conserver avant qu'elle ne gèle. Maintenant que vous avez tout un tas de patates, comment garder les pommes de terre fraîches et utilisables? Le stockage des pommes de terre de jardin est facile tant que vous avez l'espace et un endroit frais. Vous pouvez faire certaines choses avant de déterrer les taters pour vous assurer que le stockage des pommes de terre après la récolte est plus efficace.

Comment conserver les pommes de terre

Un bon stockage de votre récolte commence par quelques pratiques culturales avant la récolte. Réduisez considérablement l'eau que vous donnez aux plantes pendant quelques semaines avant la récolte. Cela durcira la peau des pommes de terre. Assurez-vous de laisser les vignes mourir complètement avant de déterrer la récolte. Les vignes deviennent jaunes et mouchetées avant d'être complètement mortes, puis elles sèchent et deviennent brunes. Attendre la mort de la plante assure la maturité des patates. Ces traitements pré-récolte sont des étapes cruciales pour conserver les pommes de terre de votre jardin.

Une considération sur la façon de stocker les pommes de terre est le séchage. Le durcissement est un processus qui durcit davantage la peau des tubercules. Placez les pommes de terre à des températures modérées mais à une humidité élevée pendant dix jours. Nettoyez les pommes de terre après les avoir déterrées et placez-les dans une boîte en carton ou dans des sacs en papier ouverts dans une pièce à 18 ° C (65 ° F) et avec une humidité allant jusqu'à 95%.

Une fois les pastilles durcies, vérifiez qu'elles ne sont pas endommagées. Retirez ceux qui ont des points faibles, des extrémités vertes ou des coupures ouvertes. Ensuite, conservez-les dans un environnement plus frais pour un stockage à long terme. Choisissez une pièce sèche avec une température de 35 à 40 F. (2-4 C.). Idéalement, un réfrigérateur fonctionne bien, mais la récolte peut être trop grande pour être conservée dans votre réfrigérateur. Un sous-sol ou un garage non chauffé est également un bon choix. Ne stockez pas les tubercules là où les températures risquent de geler, car ils se fissureront.

La durée et la qualité des pommes de terre stockées sont influencées par la variété de tubercules que vous plantez. Les pommes de terre rouges ne se conservent pas aussi longtemps que les variétés à peau blanche ou jaune. Les roux à peau épaisse ont une durée de vie encore plus longue. Si vous avez tendance à cultiver une variété de types de pommes de terre, utilisez d'abord les patates à peau plus fine.

Conservation des pommes de terre après la récolte

Les tubercules peuvent durer de six à huit mois lorsqu'ils sont conservés à des températures fraîches. Lors du stockage des pommes de terre de jardin à des températures supérieures à 4 ° C (40 ° F), elles ne dureront que trois ou quatre mois. Les pattes se ratatinent également et peuvent germer. Gardez-en quelques-uns pour les semis en avril ou mai. Ne stockez pas les pommes de terre avec des pommes ou des fruits qui dégagent des gaz susceptibles de les faire germer.