Planter des graines de moutarde: comment faire pousser des graines de moutarde

Beaucoup de gens ne réalisent pas qu’une plante à graines de moutarde est la même plante qu’une plante de moutarde verte (Brassica juncea). Cette plante polyvalente peut être cultivée comme légume et consommée comme les autres légumes verts ou, si elle fleurit et se transforme en graines, les graines de moutarde peuvent être récoltées et utilisées comme épice dans la cuisine ou moulues dans un condiment populaire. Apprendre à cultiver des graines de moutarde est facile et gratifiant.

Comment planter des graines de moutarde

Les plantes à graines de moutarde sont normalement cultivées à partir de graines mais peuvent également être cultivées à partir de semis achetés. Lors de la sélection de graines de moutarde pour la plantation, toute plante de moutarde cultivée pour les verts peut également être cultivée pour la graine de moutarde.

Plantez la graine de moutarde environ trois semaines avant votre dernière date de gel. Puisque vous récolterez la graine de moutarde, il n’est pas nécessaire de recourir à la plantation successive comme vous le faites avec les feuilles de moutarde. Plantez vos graines de moutarde à environ 2,5 cm. Une fois qu'ils ont germé, éclaircissez les plants de manière à ce qu'ils soient espacés de 15 cm (6 pouces). Les plantes de moutarde cultivées pour la graine sont plantées plus loin que les plantes cultivées pour les feuilles seulement car la plante de moutarde deviendra beaucoup plus grande avant de fleurir.

Si vous plantez des plants de moutarde achetés, plantez-les également à 6 pouces.

Comment faire pousser des graines de moutarde

Une fois que les plants de graines de moutarde commencent à pousser, ils nécessitent peu de soins. Ils apprécient le temps frais et s'envolent (fleurissent) rapidement par temps plus chaud. Bien que cela puisse sembler une bonne chose si vous cherchez à cultiver des graines de moutarde, ce n'est pas le cas. Les plants de moutarde qui s'enflent en raison du temps chaud produiront des fleurs et des graines de mauvaise qualité. Il est préférable de les maintenir sur leur cycle de floraison normal pour pouvoir récolter les meilleures graines de moutarde.

Les plants de moutarde ont besoin de 5 cm d'eau par semaine. Normalement, par temps frais, vous devriez recevoir suffisamment de pluie pour fournir cela, mais si ce n'est pas le cas, vous devrez arroser davantage.

Les plantes à graines de moutarde n'ont pas besoin d'engrais si elles ont été plantées dans un sol de jardin bien amendé, mais si vous ne savez pas si votre sol est riche en nutriments, vous pouvez ajouter un engrais équilibré aux racines une fois que les plantes mesurent 3 à 4 pouces ( 7,5 à 10 cm.) De hauteur.

Comment récolter les graines de moutarde

Les plants de moutarde finiront par fleurir et se transformer en graines. Les fleurs de la plante à graines de moutarde sont généralement jaunes mais certaines variétés ont des fleurs blanches. Au fur et à mesure que la fleur de moutarde grandit et mûrit, elle formera des gousses. Surveillez ces gousses pour commencer à virer au brun. Un autre signe que vous approchez de la récolte est que les feuilles de la plante commenceront à jaunir. Veillez à ne pas laisser les gousses sur la plante à graines de moutarde trop longtemps, car elles éclateront à pleine maturité et la récolte de graines de moutarde sera perdue.

La prochaine étape de la récolte des graines de moutarde consiste à retirer les graines des gousses. Vous pouvez le faire avec vos mains ou vous pouvez placer les capitules dans un sac en papier et leur permettre de finir de mûrir. Les gousses s'ouvriront d'elles-mêmes en une à deux semaines et une légère secousse du sac secouera la plupart des graines de moutarde.

Les graines de moutarde peuvent être utilisées fraîches, mais comme d'autres herbes et épices, si vous les stockez à long terme, elles devront être séchées.