Comment récolter des fleurs de sureau - Conseils pour cueillir des fleurs de sureau

Les fleurs de sureau ont une longue tradition d'utilisation et des traditions colorées. Cueillir les fleurs de sureau en saison et les sécher est un excellent moyen de conserver ces fleurs de printemps pour les jours de maladie d'automne et d'hiver. Vous devez savoir quand cueillir des fleurs de sureau ou vous risquez de manquer ces fleurs bénéfiques ou de récolter accidentellement des plantes ressemblant à des plantes qui peuvent être extrêmement dangereuses.

Quand choisir des fleurs de sureau

La récolte des fleurs de sureau est une tradition de la fin du printemps dans de nombreuses régions du monde. Ils poussent à l'état sauvage dans les régions tempérées, en particulier l'hémisphère nord. Les fleurs sont utiles comme sirop, complément nutritionnel et en cosmétique. Vous pouvez même faire des beignets de fleurs de sureau ou les utiliser dans un sorbet. La première étape consiste à apprendre à récolter les fleurs de sureau. Ensuite, vous pouvez essayer certaines des nombreuses recettes largement disponibles en ligne.

Selon l'endroit où vous vivez, les fleurs de sureau sont à leur apogée de la fin du printemps au début de l'été. Dans la plupart des régions, la mi-juin semble être le meilleur moment pour la cueillette. Si elles sont laissées à elles-mêmes, les fleurs se transformeront en délicieuses baies violettes foncées vers le mois d'août, qui doivent être cuites pour éliminer le glycoside de cyanidine. Ce produit chimique est connu pour rendre les gens malades.

Les fleurs de la plante de sureau ressemblent étroitement à plusieurs plantes dangereuses, dont la berce du Caucase et la pruche. Pendant la récolte des fleurs de sureau, les ombelles sont couvertes de minuscules fleurs blanc crème. Chacun mûrit à un moment différent avec l'ouverture du centre en premier. Pour tirer le meilleur parti des fleurs, attendez de les cueillir jusqu'à ce que la plupart des bourgeons se soient ouverts.

Comment récolter les fleurs de sureau

Un sac en filet est idéal pour récolter les fleurs de sureau. Les fleurs sont délicates et un récipient sans air les fera brunir et perdra une grande partie de leurs composants bénéfiques et de leur saveur. Les aînés poussent à l'état sauvage dans les fossés, au bord des routes et dans les zones marécageuses.

Prenez des fleurs pendant une partie fraîche de la journée et gardez les fleurs récoltées à l'abri du soleil. Serrez simplement vos doigts à la base de la grappe de fleurs et tirez. Cela évitera une grande partie de la tige. Cependant, si vous choisissez des fleurs de sureau pour des beignets, coupez l'ombelle avec suffisamment de tige pour s'accrocher lorsque vous la trempez dans la pâte. Évitez simplement de manger cette partie lorsque vous appréciez ces douceurs sucrées.

Stockage des fleurs de sureau

Vous pouvez utiliser les fleurs fraîches ou les conserver pour une utilisation ultérieure. Pour les sauver, suspendez les ombelles à l'envers ou posez-les sur un écran pendant plusieurs jours jusqu'à ce qu'elles soient sèches. Les fleurs doivent conserver une grande partie de leur couleur crémeuse.

Une fois séchées, vous pouvez effacer les petites fleurs avec vos mains. Conservez les fleurs séchées dans des sacs en papier dans un endroit frais et sec.

Vous pouvez également choisir de faire un sirop de fleur de sureau à utiliser en cuisine ou dans le cadre d'un thé réparateur. La récolte des fleurs de sureau n'a lieu qu'une fois par an, il est donc important de bien conserver ces fleurs utiles et délicieuses au moment de la cueillette.