Herbes pour plats d'inspiration espagnole: Comment faire pousser un jardin d'herbes espagnoles

Vif et fougueux sont deux mots qui s'appliquent à la cuisine classique espagnole, et ce sont souvent les épices et les herbes qui donnent leur punch aux plats comme la paella et les crevettes pil-pil. Bien que la production de safran soit probablement bien au-delà des capacités d'un jardin d'arrière-cour, il existe de nombreuses herbes et épices espagnoles que vous pouvez cultiver. Cultiver des herbes espagnoles n'est pas plus difficile que de cultiver des légumes dans votre jardin, et ils ajoutent une saveur immense à vos repas. Pour obtenir des conseils sur la façon de cultiver un jardin d'herbes espagnoles, lisez la suite.

Herbes pour plats d'inspiration espagnole

Si vous aimez le drame riche des plats espagnols, cela vaut certainement la peine d'ajouter des plantes herbacées espagnoles à votre jardin. Certaines sont des herbes classiques que vous pouvez utiliser dans de nombreuses cuisines, bien que quelques-unes soient des herbes et des épices espagnoles.

Pour faire pousser un jardin d'herbes espagnoles, vous devez planter celles que vous aimez le plus. Quelques herbes pour des plats d'inspiration espagnole incluent des classiques comme:

• Romarin
• Laurel (également appelé feuille de laurier)
• Origan
• Basilic
• Thym
• menthe
• Persil

Pour des herbes et des épices espagnoles plus piquantes et plus distinctives, pensez au poivre de Cayenne, à l'ail, à la coriandre, au piment et au ñora (utilisé pour faire du paprika).

À propos des plantes herbacées espagnoles

Certaines plantes herbacées espagnoles sont des plantes vivaces et certaines sont des annuelles. Vous pouvez planter les deux dans le lit de jardin, mais vous pouvez également créer un jardin en pot pour faire pousser des herbes pour des plats d'inspiration espagnole.

Si vous décidez de commencer à cultiver des herbes espagnoles dans le jardin, vous devrez regrouper les herbes ayant des besoins similaires. Cela peut être plus facile dans des conteneurs, si vous trouvez que les plantes que vous souhaitez cultiver ont des exigences très différentes.

La plupart des herbes espagnoles préfèrent un site ensoleillé toute la journée. Ceux-ci incluent le basilic, l'origan, la coriandre, le romarin, le laurier, le persil et le thym. Mais alors que certains nécessitent une irrigation généreuse (comme le basilic, la coriandre et le persil), d'autres, comme le romarin et le thym, n'ont besoin que d'eau occasionnelle.

Certaines herbes devraient être cultivées dans des contenants simplement à cause de leur agressivité. La menthe, par exemple, est une plante agressive et peut envahir la cour. De nombreux experts recommandent que la menthe soit cultivée dans des conteneurs plutôt que dans des lits. Il prospère au soleil ou à l'ombre partielle.

D'autres herbes et épices espagnoles ne peuvent pratiquement pas être cultivées dans un jardin potager. Le safran en fait partie. C'est l'épice qui ajoute la couleur jaune et le goût vif à la paella. Pour produire seulement 2 livres (1 kilo) de safran, il faut 85000 Crocus sativus fleurs.