Comment récolter les litchis - Conseils pour récolter les fruits du litchi

Les litchis sont un fruit extrêmement populaire d'Asie du Sud-Est qui gagne en popularité dans le monde entier. Si vous le faites, vous êtes probablement très intéressé par comment et quand récolter les fruits de litchi. Continuez à lire pour en savoir plus sur la cueillette correcte et efficace des litchis.

Quand récolter les fruits du litchi

Contrairement à de nombreux fruits, les litchis ne continuent pas à mûrir après avoir été cueillis, ce qui signifie qu’il est important de planifier au mieux votre récolte. Cela peut être difficile à dire à la vue, mais les litchis mûrs sont légèrement plus enflés, ce qui fait que les bosses sur la peau s'étalent et prennent une apparence plus plate.

Une méthode plus fiable de test de maturité est le test de goût. Les litchis prêts à être cueillis sont sucrés, mais avec une saveur légèrement acide. Quand ils sont sous-mûrs, ils sont plus aigres, et quand ils sont trop mûrs, ils sont plus doux mais fades. Si vous cueillez vos litchis rien que pour vous-même, vous pouvez récolter lorsque l'équilibre des saveurs est exactement à votre goût.

Comment récolter les litchis

La récolte des litchis ne se fait jamais fruit par fruit, car il est difficile de les retirer de la tige sans endommager la peau et réduire considérablement la durée de conservation. Vous ne devriez jamais choisir un litchi individuel que si vous prévoyez de le mettre directement dans votre bouche. Au lieu de cela, récoltez les litchis en grappes, en utilisant un sécateur pour couper les tiges qui portent plusieurs fruits. Au fur et à mesure que les fruits mûrissent à des rythmes différents, vous voudrez peut-être récolter tous les 3 à 4 jours sur plusieurs semaines.

La récolte des fruits de litchi ne s’arrête pas seulement à les retirer de l’arbre. Les litchis sont très périssables, surtout s’ils sont chauds. Les fruits ne garderont leur couleur rouge vif que 3 à 5 jours à température ambiante. Dès qu'ils sont cueillis, ils doivent être réfrigérés entre 30 et 45 ° F (-1-7 ° C). Ils peuvent être conservés à cette température jusqu'à 3 mois.